6类常见美食,竟藏大量寄生虫!你还经常吃,当心体内长满虫

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宣传科 小编

体内长虫,光是想想,就觉得头皮发麻。但最近发生的新闻,小编觉得很有必要提醒下大家,对吃的东西要多注意点。

有些食物看起来虽美味,却隐藏着巨大的健康隐患,比如食物中藏着的寄生虫

湖北咸宁的王女士,今年55岁。从三年前开始,就觉得自己的右侧乳腺上方有包块,且形状一直在变化,有时是扁的,有时是圆的,还有些痒和红肿。

直到半年前,情况变严重了,去医院检查,彩超的结果让医生都觉得奇怪。为了查明原因,医院当天就给王阿姨安排了手术,万万没想到,这个肿块竟然是3条鲜活的寄生虫!最长的一条达30厘米,最短的也有15厘米。

好端端的,

为什么体内会长寄生虫

原来,王女士打小就爱喝生水。一口渴就打开水龙头灌,怎么劝都不听。

然而她不知道的是,生水中可能存在着一种叫做裂头蚴的寄生虫它可穿过肠壁或经由肠道血管,“游”至人体的大脑、眼镜、内脏、乳房、四肢等各个脏器,就像一个游走的结节,可致盲、致瘫。

寄生虫来源

近年来,因为大家越来越喜欢吃生食,刺身,腌制虾蟹等,所以,市民得寄生虫的机率,也呈上涨趋势。

福寿螺


去年二月,就有网友在微博上发文,讲述了其在蜜月旅行时误食福寿螺,导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。

就因为吃了几颗福寿螺,她感染了广州管圆线虫,这种寄生虫,首先侵袭肺部,随后随血液进入脑部,打洞做窝。

在将近半年的住院治疗期间,她做了六次腰部穿刺,扎了近300瓶水,吃了十几盒打虫药,才得以康复。

福寿螺为什么这么可怕?

事实上,福寿螺本身不可怕,可怕的是以它为宿主的寄生虫

福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主,每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条!

人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染,它会寄生在人的中枢神经系统中。

初期症状为头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等,随着幼虫的生长与繁殖,会进一步引发脑膜炎、脊髓膜炎、脑炎或脊髓炎,严重者可致痴呆,甚至死亡!

福寿螺并非不能吃,但它需要花更长的时间烹饪,才能彻底杀虫。切勿贪图一时爽脆口感,而造成寄生虫感染。

带血猪牛排


喜欢吃几分熟的肉类,是比较西式时髦的吃法,这种吃法可以让肉类的口感更鲜甜。但这种吃法,也成为了感染寄生虫的一大诱因。

吃带血的猪牛排,容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内,绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫,吸附在肠壁,并不断生出新节片,连绵可长达丈余。

牛带绦虫的危害性还比较小,受感染者多呈现出消化不良,体重减轻,易饥饿等症状。

猪带绦虫引起的囊虫病,是中国重要的寄生虫病之一,主要是由受污染的猪肉引起的。它喜欢寄生于皮下组织、肌肉、脑、眼、心等重要脏器,对人体危害更大。

需要说明的是,即使猪牛排煮到七八分熟也不保险,全熟才是最健康的。

生鱼片


如今,很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身。这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。

很多人认为刺身属于深海鱼,因此不存在被寄生虫感染的风险。 

其实这是一个认识误区,很多寄生虫是嗜盐的,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

那不吃海鱼,吃河鱼刺身行不?

那你就更要小心了,吃淡水鱼的生鱼片,是人群感染肝吸虫病的重要途径。 

国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的:有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。

各个地方各类鱼的感染率不大相同,有的高达100%。

如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染。

它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。

很多人喜欢吃日料、生鱼,以为吃的时候蘸芥末、醋就可以杀死寄生虫,其实并不能,海鱼中主要携带的异尖线虫,是一种生命力非常顽强的寄生虫

关于寄生虫的认识误区

·吃生食的时候,蘸醋、白酒和芥末就可以杀死寄生虫

·真相:不能。

/ 醋 / 


人体的胃酸,比醋的酸性更强,很多寄生虫进入人体内,都需要经过胃。如果醋就可以杀死寄生虫,那寄生虫进入胃之后,就更没戏了。

生物进化规律决定了,它们不怕酸。实验也显示,异尖线虫在人体胃液中,存活期可超过10天。

 / 芥末 / 


曾有研究表明,芥末汁达到一定浓度和时间时,可以杀死100%的幼虫,但这个时间是45~50分钟,相当于要腌在芥末汁中半个多小时,才能杀死幼虫。

所以,蘸一下就能杀虫的情况,基本是不存在的。

 / 酒 / 


研究表明,38度和50度的酒,分别可以在24分钟和15分钟内杀死寄生虫,但道理和芥末汁一样,需要把鱼肉泡在白酒中。但酒进入胃部后,浓度就会被稀释,所以基本上对杀虫没卵用。

所以“醉虾醉蟹”,实际上也是生吃虾蟹。若吃了未煮熟的虾蟹,肺吸虫就会进入人体内,寄生在肺部,不但会引起咳嗽、咯血,还会侵入脑部和其他器官,引起更严重的后果。

生的或未煮熟的淡水鱼类、青蛙、鳗鱼等,都含有颚口线虫。

除了上述这三大类之外,易感染寄生虫的还有你们最爱的小龙虾,以及黄鳝、马蹄等等。

重点来了,如何避免“虫从口入”

鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物,别说吃生的,半生不熟的也不行!

所以要想防虫入口,最有效地办法就是:

煮熟了再吃!

煮熟了再吃!

煮熟了再吃!

重要的话说三遍,除此之外,并没有其它100%的预防方法。

以及注意以下4点:

○蔬菜和水果一定要洗干净

蔬菜水果在生长的过程中,有可能因为施了动物的粪肥。而寄生虫主要是通过动物的粪便排出体外繁殖的,多洗几遍,是为了防止把有虫卵残留。

○家里备好三把刀:切肉的,切菜的,切水果的

生熟要分开,切了肉的刀,再去切葱和香菜等,葱和香菜我们一般是煮好了往上撒,这也是给了寄生虫一条生路的。

○切完肉之后的砧板,要清洗干净

切完肉之后的砧板,最好用洗洁精涮洗一下,隔一段时间,用热水烫一烫。切水果的砧板最好也跟切肉菜的分开。

小细节讲究一点,可以省掉很多不必要的麻烦。

○饭前便后要洗手

同样,因为很多寄生虫都是通过粪便排出体外,所以,便便后一定要洗手,特别是小朋友。饭前洗手的重要性就更不用多说了,病从口入,小朋友就应该知道了。

生食文化真的不提倡


说了这么多案例,相信这一点不用再强调了。猪可能会有猪肉绦虫,牛可能会有牛肉绦虫,淡水鱼虾可能会有肝吸虫,淡水蟹和蝲蛄可能会有肺吸虫……

虽然不是所有的肉都有寄生虫,但大多数寄生虫确实都是可以通过高温杀死的。

所以,如果不是非常安全的食材,请不要随便吃没煮熟的,或者是生食。当然,能不吃,还是尽量不吃。

煮肉食时,也要注意火候。要把肉煮熟,宁愿煮老了,也别半生不熟。


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