又到一年吃蟹时，身为吃货的你，这些注意事项知道吗？

9月，稻将熟、蟹长肥，又到了吃蟹的季节！不过，螃蟹味虽美，但其实食用是有一定讲究的。

蟹肉健康好搭档

1.姜

螃蟹性咸寒，又为食腐动物，食用时必蘸姜末或醋汁来杀菌。尤其平时怕冷、易头痛的人，吃蟹时可以放些姜。

2.黄酒、白酒

黄酒向来是螃蟹最好的搭档。食用时喝点白酒或黄酒既可消毒，又可杀菌。

吃蟹5不宜

1.蟹胃（蟹嘴下方的三角形部位）、蟹肠、蟹鳃、蟹心（蟹身中间的六角形片状物）不宜吃。其中带有细菌、病毒等致病徽生物。

2.生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸虫的感染率很高，食用可破坏人体肺组织。

3.隔夜剩下的蟹不宜吃。螃蟹含组氨酸较多， 隔夜食用会导致组胺中毒。

4.螃蟹不宜与茶水、柿子、梨、花生仁等食物同食，易伤肠胃，导致腹泻。

5.吃螃蟹时不宜喝啤酒。嘌呤含量较高，可能导致血尿酸升高，诱发痛风。

不适合吃螃蟹的几类人

1.螃蟹过敏者

曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者，以后不要轻易食用螃蟹。

2.关节炎、痛风等疾病患者

螃蟹嘌呤含量不低，关节炎、通风患者可能要嘴下留情了。胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹。

3.孕妇、婴儿、老人或体质比较虚脱的人群

老人或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为蟹蛋白质、脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加剧脾胃不适，出加重腹痛、腹泻、呕吐等症状。同时螃蟹性寒凉，孕妇、婴儿忌食。

吃完蟹后这样去腥

1.去除手部腥味：将少许白酒滴在手上，双手摩擦数次，再用清水清洗即可。

2.去除口中腥昧：可以喝一点红糖冲的开水，或者如果有姜末，也可以冲开水喝，也能去掉口中的腥味儿。

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