【生活提示】给心脏定制一份专属食谱

美国心脏病营养学和生活方式工作组总结指出，强有力的证据证明，5种食物有益心脏健康。

●豆类

黑豆、黄豆、豌豆、蚕豆、扁豆、鹰嘴豆等豆类营养丰富，低脂肪高蛋白，富含复杂的碳水化合物、膳食纤维以及多酚和皂苷等活性物质，有助降低胆固醇。

一项涉及25个相关研究的综合分析发现，每天吃130克豆类食物可使“坏胆固醇”(低密度脂蛋白)降低0.17毫摩尔/升，收缩压降低2.25毫米汞柱。

研究还发现，每天吃一杯豆(约合200克)可使体重降低0.34公斤，体脂总量降低0.34%。

●茶

茶叶富含黄酮类化合物和多酚类抗氧化剂。

一项涉及66名冠心病患者的研究发现，经常喝红茶可以显著改善血管内皮健康，逆转冠心病患者血管舒缩功能障碍。

中国一项涉及20万名男性和30万名女性的大规模研究发现，每天喝茶(任何一种茶)可以使缺血性心脏病风险降低8%，心脏病相关风险降低10%。喝茶最好不要加糖、甜味剂或奶油。

●蘑菇

大量临床研究发现，经常吃蘑菇保护心脏。

蘑菇具有抗炎抗氧化作用，而且有助增加体内维生素D水平。蘑菇中的多种氨基酸和β葡聚糖(多糖)等物质可防止动脉粥样硬化、降压降脂和调节免疫系统。

常吃蘑菇还可减少心脏病并发症，如代谢综合征、2型糖尿病和肥胖症等。

●富含欧米伽3脂肪酸的食物

具有护心功效的欧米伽3脂肪酸可分为海洋来源的欧米伽3多不饱和脂肪酸和植物来源的α亚麻酸。

前者主要包括三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等深海肥鱼。一项涉及22万名参试者的大型分析研究发现，适量吃鱼，冠心病死亡风险可降低7%。

植物来源的欧米伽3脂肪酸主要包括绿叶蔬菜、核桃、菜籽油和大豆油、亚麻籽油等。

●富含维生素B12的食物

维生素B12缺乏容易导致严重的血液疾病和神经疾病。多项大型前瞻性研究发现，补充维生素B12可降低心血管疾病的发生或复发风险。

富含这种营养素的食物有瘦肉、发酵豆制品等。