晚餐与寿命的关系，吓得我赶紧闭上了嘴！这五种晚餐，太伤人
国人吃晚餐四大坏习惯：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、经常在外就餐。
虽然说用“五毒俱全”形容晚餐有点太激进了，不过一日三餐中，国人的晚餐的确是最五花八门的：有人大鱼大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点……
花样多造成了毛病多，五毒俱全不至于，但肿瘤和消化专家表示，以下五种晚餐，长期食用对身体的伤害一点都不亚于吃“毒”。
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亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇教授表示：曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。
所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时问不宜过长，最好能在5个小时内吃掉。
鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。
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高兴也好，痛苦也罢，晚上邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。
哈医大四院消化科副教授刘勇表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进人胃后，可以使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
因此，晚饭最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千万别选冰镇的，喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。
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在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。
中华医学会消化病学会理事刘铁夫教授介绍，胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。
多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。
此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。
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辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，最终引起入睡晚和睡眠质量不高情况的发生。
因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。
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烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的上角。抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌教授表示，晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响蛋白质的消化吸收。
因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用蒸、煮、炖等少油少盐的方法。
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯，特别是中老人，晚餐吃过多、不当，会使身体受到以下几种侵害：
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常食夜宵，一方面因尿钙含量高，人睡后不能及时排出，促使尿钙浓缩沉积，使尿路结石形成增多;另一方面因尿钙浓缩，而降低体钙的储存，可导致骨质疏松和骨脱钙。
此外，在夜宵后，会有相对缺水情况，骨质的缺水更能令骨质疏松。
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晚餐夜宵可使胃肠道膨胀，必然对周围器官肝、胆、肾等器官压迫，这些压迫信息会传给大脑，早期可诱发出各种恶梦，久而久之会出现精神萎靡和疲劳不堪的表现，最终发展成神经衰弱。
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晚餐过多可使血液中胆固醇和甘油三醋明显增加，逐渐沉积在血管壁，造成动脉硬化和血压升高，进一步发展成心脑血管疾病和胆石症等多种疾病。
除此之外，晚餐吃不对还有更多问题，比如肥胖、高血压、胰腺炎、睡眠质量等问题，这里就不一一赘述了。
晚餐究竟要怎么吃呢？
八分饱到底怎么拿捏
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晚餐到底什么时候吃合适？理想的状况是：距离就寝休息至少3小时。
如此可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后，也有时间做点活动，有助于降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6一7点。
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比如：小米、海藻等（海带、紫菜），色氨酸可制造褪黑素，可以调节睡眠。还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含维生素B以及小麦、白菜等富含维生素B的食物。维生素B有助于消除焦虑还有利于安眠。
一份合理的晚餐配比，以鱼肉为主，不要忘记菌类、鸡汤、其他的可以配上素菜，米饭一碗为好。
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晚上宜饮蜜糖水。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，有助于夜间保持血糖平衡，促进睡眠。
牛奶能清除紧张情绪，其中含有促进睡眠的L色氨酸，具有一定的镇静催眠作用。临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。
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一日三餐应做到能量上的科学分配，早餐占25％一30％，午餐占30％一40％，晚餐占30％。从数字上看，早餐相对午餐和晚来说。的确可以吃得少点。
如何控制晚餐的比例呢？很多人吃说八分饱、七分饱，就是在已经不饿但是还能吃的时候不要吃了、在吃的欲望得到消减了以后不要吃了，可是小编表示：我什么时候都可以吃啊……
后来我们终于找到了一个可以操作的方法，那就是：早吃饭过程中，发现自己还能在饭桌边吃上半小时的时候，提前把筷子给放下不吃了，就行了。
晚餐最好以素食，以及富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪吃得越少越好。
如果进食大量高脂肪、高热量的食物，容易使血脂升高、血液循环更缓慢，不仅容易导致消化不良、肥胖，还会增加心脑血管意外的风险。
常听说一句话:“早餐是给自己吃的，晚餐是给医生吃的。”可见晚餐对我们的健康影响之大，对此，我们一定要重视起来！也记得给朋友们都看看！