秋季，吃藕的时节

藕在网上时兴1个搞笑段子，问吃啥会变丑。参考答案居然是藕！！由于chi ou=chǒu啊。因此……吃藕确实会变丑嘛？或许不容易啦！吃少藕才会变丑呢。俗语说：“荷莲全身宝，秋藕最补人。”深秋之后，气温很干躁，连藕但是非常好的滋补养生体液、滋补血气的食材。不但能够直接生吃，还能拌凉菜、油爆、煮肉……近期以便贴秋膘经常吃荤的朋友们，现在开始吃点应季蔬菜润润秋燥，简简肝火了哦！01多彩藕饼& —食物—连藕200g红萝卜50g平菇50g鲜玉米粒20g肉沫150g—调味品—生抽15ml米酒5ml木薯淀粉15g姜切片15g孜然粉小量—作法—1、连藕削皮擦成细丝。2、红萝卜削皮擦成细丝。3、平菇去蒂切割成末，将连藕丝、胡萝卜丝、平菇末、玉米粒、饺子馅放到1个海碗里，放进生抽、米酒、木薯淀粉、孜然粉、姜切片、适当油拌匀，并朝1个方位拌和上劲。4、炒菜锅放进小量油，加入适量馅在手心团成丸，再按扁成饼下锅中，中小型火剪至橙黄色后，翻过来，再煎出橙黄色就能，盛出用厨房吸油纸吸走油分，浇上番茄沙司就能。02麻辣藕片&—食物—藕1节青笋一根黄菜椒一个半 蒜2瓣黄飞红麻辣花生适当—调味品—生抽5ml糖3g白醋5ml盐1g—作法—1、将藕和青笋削皮后，各自切割成半圆元素的片状，黄菜椒除掉朝天椒籽后，切割成2cm见方的小块，蒜切片状，预留。2、锅原水煮沸后，放进藕片，青笋片，菜椒片，焯烫30秒捞起来，预留。3、炒菜锅中添加油，水温4成热时，放进麻椒，辣椒干，大蒜，中文火煸出香味后，熄火。4、在焯烫好的菜里添加生抽，糖，白醋，盐后，立刻浇入烧好的滚油，拌匀，最终放进花生仁粒就就行了。—TIPS—藕片假如不立刻就用得话要侵泡在白米醋水中避免空气氧化哦。03 藕丝粥& —食物—藕250g稻米100g—调味品—水适当—作法—1、先将藕刮净，切成细丝2、稻米漂洗整洁3、锅中取适量的水，放进连藕丝，再放进稻米，熬熬成藕丝粥4、熬好后可放进适当糖或腊梅调料04连藕如何选择储存1、连藕应选择表皮呈棕褐色，肉肥厚型而白的，掉色变黑、干扁、异味重的连藕不适合服用。以便使连藕色香味俱全好，非法商人将会进行漂白剂解决，因而，色调过白的藕不要再买。2、性价比高的藕表面要免伤、无烂、无锈迹，而且不干缩。除此之外，一切正常藕块表层多附带细沙，具不光滑感。短粗的藕节成熟情况较高，口味不错，特别是在从藕尖数起第二节藕最好，而且藕尖越低好。3、新鮮详细的连藕可在室内温度中置放七天的時间，但切过的则不适合长期储放。连藕削皮之后迅速变为深褐色，可放到稀释液白米醋中泡5分鐘后，可修复较白的色调。4、內部变黑的连藕不适合吃，由于遭受的污泥的环境污染，非常容易出現寄生虫、真菌感染等。5、煮藕不宜炒锅，以防在烹制全过程中发黑。另一个炒莲藕时，能够边炒边加些冷水，炒成的藕就较为不容易发黑。6、因连藕非常容易发黑，孔易腐烂，因此切过的连藕要在创口处覆以保鲜袋，这般解决后，冷冻可冷藏1个礼拜上下。来源于：身心健康气候秋季，吃藕的时节