鲁润文化养生节暨阿胶“蒸”霸赛第112期：吉林通化一方天医药站

进入初秋，虽然还有秋老虎的余威，但天气已渐渐变得凉爽起来。面对季节的变化，我们的日常养生也要随之做出相应的改变。

阿胶，为中医传统名贵补益中药，与人参、鹿茸齐名，被称为“中药三宝”。自古以来，阿胶就被推崇为“补血圣药”。特别是随着人们生活质量的不断提高，养生意识的逐步增强，越来越多的人习惯服用阿胶来养生。

鲁润阿胶“蒸”霸赛火热进行中

鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。今天，让我们把视野聚焦到吉林省区阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期次比赛的是通化一方天医药连锁有限公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。

赛前，选手们开始紧张的筹备工作。比赛在大家积极的准备中热闹开场，鲁润“蒸”阿胶，以阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣片等为原料，核桃的香脆和芝麻的浓香，渗入琥珀色的阿胶中，从阿胶的打粉、蒸制到辅料添加，选手们严格按照鲁润蒸胶流程，熟练地进行操作，空气中弥漫着浓浓的胶香。

蒸胶进行中

挂旗

但有些人受传统观念的影响，往往更关注冬补而忽视秋补，其实秋季有利于调养生息，去旧更新，是人体适宜进补的季节，既是对夏季损耗的弥补，也是为冬季积蓄能量。

详细讲解中

待阿胶糕凝固切片后分为现场消费者品尝，入口即带有淡淡的胶香，越嚼越香，唇齿尽情缠绵，“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心，吃一口简直停不下来。

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最终，经过激烈的角逐，本次比赛的“鲁润蒸胶大师”新鲜出炉。

备受大家喜爱的阿胶糕，你有在吃吗

阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。

白朴把杨贵妃的养颜秘方温情款款地写进诗篇，相传杨贵妃是将阿胶与芝麻、核桃一起服食的，内调外养之下，才有了"回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色"。

此外，慈禧太后也爱吃阿胶糕，《清宫叙闻》记载道，"西太后爱食胡桃阿胶糕，故老年皮肤滑腻"，胡桃即核桃也。

“蒸制阿胶糕”是山东鲁润阿胶药业集团根据生产质量标准，通过采用独家专利蒸锅实现对原料的常压、恒温蒸制，在此过程中原料受热均匀，有效地避免了火毒的产生，阿胶原料中的胶原蛋白最大限度地得以保留，使营养不流失。

鲁润标准蒸胶流程

现奉上鲁润标准蒸胶流程：

① 蒸锅加水2500ML，将电磁炉调至2100W，将水加热烧开；

② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格，加130ML黄酒，用小木铲搅拌均匀；

③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外；

④ 加入红枣片，搅拌2-3分钟，随后加入核桃仁，搅拌2-3分钟，最后将黑芝麻加入，搅拌均匀；

⑤ 取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出；

⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上，凝固后取出切片。

注：本标准步骤以250克阿胶为例，可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。

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