中药材百事通 -- 天麻

在我国从古到今总有“食药同源”的饮食疗法文化艺术，早就在《皇帝内经》中就明确提出了看病的标准是：“药以祛之，食以随着”，天麻入食最开始出自于著作《本经》，云：“天麻久服养血，长阴肥健，嵩山、衡山人取活者蜜煎作果食之，甚珍”，天麻除开袪风湿，止疼、益气活血以外，也有别的许多功效，下边就领着诸位来掌握有关天麻的有关专业知识并出示天麻的吃法全集，期待能够协助大伙儿。天麻的功效与功效1治偏正头疼，首风攻注，眼帘肿疼灰暗，首领旋运，起坐不可以天麻75克，梁国（中药炮制，削皮、脐）50克，半夏（汤洗七遍，去滑）50克，荆芥穗25克，木香25克，桂（去粗皮）0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，漏水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。（《圣济总录》天麻丸）2消风止咳化痰，清泻首领，宽胸利膈，治心忪心烦，头昏欲倒，项急，肩臂拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤发痒，偏正头疼，鼻齆，相貌虚浮天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。（《昔济方》天麻丸）3治脑中风手脚不逐，骨筋痛疼，行步艰辛，腰膝厚重天麻100克，地榆50克，没药1.5克（研），沙参、乌头（中药炮制，削皮，脐）各50克，血竭0.5克（研）。上六味，除血竭、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，热酒下，中空晚食前服。（《圣济总录》天麻丸）4妇女风痹，手脚不逐天麻（切）、牛膝、梁国、杜仲各100克。涂药细锉，以生绢袋盛，用好喝的酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。（《十便妙方》天麻酒）5治风湿足藓，骨筋痛疼，肌肤不仁天麻（生用）250克，麻黄（去根、节）500克，草乌头（炮，削皮）、藿香叶、半夏（炮淡黄色）、面（炒）各250克。上六味，捣罗为细末，漏水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，拘泥于时。（《圣济总录》天麻丸）6治小孩风痰搐搦，急慢惊风，风痫天麻曲两（酒洗，炒），胆星150克，炒僵蚕100克（俱炒），天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总数匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子锁大。用香薄荷、姜片泡高汤，调化一丸，或二、三丸。（《草本汇言》）7治小孩诸惊天麻半两，全蝎（去毒，炒）50克，天南星（炮，削皮）25克，白僵蚕（炒，去丝）10克。并为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下，此药效温，能够常服。（《魏氏家藏方》天麻丸）天麻的吃法1天麻炖鸡原材料：老母鸡1只（约重1500g），天麻15g，发制冻菇 50g，老母鸡汤 500g，调味品适量。烹饪方式 ：将天麻清洗切片，放进碗中，上笼蒸10min取下。鸡去骨切割成一块块，油用氽一下，捞起来。葱、姜油用煸出味，添加老母鸡汤和调味品，倒进黑椒鸡块，用慢火焖40min，添加天麻片，再焖5min，水淀粉勾芡，淋在鸡油。食法、食欲：佐餐或单食均可。2天麻脑花粥原材料：天麻10g，脑花1个，籼米250g。烹饪方式 ：将脑花清洗，与天麻相互嵌入砂锅内，再放进籼米，加冷水熬粥，以粥、脑熟为度。食法、食欲：每天晨起，服食湿热粥1次。3天麻烧牛尾原材料：天麻10g，牛尾2条，老母鸡肉、猪肘子、干贝母、调味品知适量。烹饪方式 ：将天麻清洗放进罐里，加冷水上笼蒸透切片。用老母鸡、猪肘子肉同熬汤。将牛尾按关节缝剁对外开放下锅内，放水、葱、姜、纯粮酒烧开以去除异味，再将已除掉臭味的牛尾挑入煮好的老母鸡、猪肘子汤锅内，另外也将香肠、干贝、调味料放进汤内，用慢火煨2h，熟后将牛尾、老母鸡、猪肘子挑动，齐整地码入盘里，随后再将天麻片镶于盘周边，淋上熟木薯淀粉，浇上芝麻油既成。食法、食欲：每日食肉、喝汤1-2次。4天麻炖野生甲鱼原材料：野生甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调味品适量。烹饪方式 ：用开水将野生甲鱼稍烫一下后，刮掉表层泥膜，挖净身体无盐黄油。用野生甲鱼胆在野生甲鱼壳身上涂1周，腹盖往上放置器皿中，再将天麻片、葱、姜遮盖其上，加米酒适量后，器皿盖章，隔水炖1.5-2h。食法、食欲：食时，依据肉食者的爱好，用麻油或解调蒜末等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及野生甲鱼，并喝汤。5天麻竹沥粥原材料：天麻10g，籼米100g，竹沥30g，白砂糖适量。烹饪方式 ：将天麻浸软，切割成厚片，与籼米煮开粥，加入竹沥、白砂糖既成。食法、食欲：粥及天麻片在1天内分2次服食。融入范畴：适用肝热痰热的痫症（发病前常觉晕眩头疼、胸闷气短全身乏力、闹心爱生气，发病时忽然昏仆、神智不清、抽动吐涎，移时渐苏，醒后一如平常人）。6天麻肉片汤原材料：天麻、生猪肉各适量。烹饪方式 ：天麻浸软切片存用。猪肉熬汤，添加天麻片3-6 g共煮。食法、食欲：药、肉、汤俱食，宜常服。7天麻煮鸡蛋秘方制做：鲜天麻60克、荷包蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内煮开30分鐘后，进入荷包蛋煮开后就能服用。用法：隔日一次食。8天麻、枸杞子煮脑花秘方制做：鲜天麻100克，枸杞15克，脑花2副。将鲜天麻片、枸杞放水慢火煎1钟头，放进清洗的脑花煮开后服用。用法：每天一次食，或隔日一次也可。9天麻淮山药炖乳鸽秘方制做：鲜天麻、鲜淮山药、葱根段各100克，乳鸽4只，生猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，发制绿豆粉条、青笋、藕各150克，豆干200克，姜片25克，米酒35克，食盐1O克，味精5克，五香粉3克，老母鸡汤3000克。将压力锅放置火上，锅内添加老母鸡汤、天麻、淮山药、乳鸽块、姜片、生猪肉、藕片、豆干、米酒、五香粉、食盐、葱根段，烧沸后，拨通白沫子，加阀压10分鐘，熄灭变凉后，添加其他的原材料和味精，再煮沸后，就能服用。用法：食肉饮汤。10天麻小香猪秘方制做：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭屠宰，褪毛及內脏，与清洗切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食用盐、鸡精等调料。用法：食肉饮汤。11天麻肉片汤秘方制做：天麻生猪肉各适量。天麻切厚片存用；肉切片熬汤，添加鲜天麻片60克共煮。用法：药、汤俱食。天麻有镇定、止痛、抗惊厥功效；能提升脑血容量，减少心脑血管摩擦阻力，轻微收拢心脑血管，提升冠状毛细血管总流量；能减少血压偏高，缓减心跳，对心脏供血不足有维护功效；天麻多糖有免疫力特异性，这般多的作用让大家对天麻钟爱持续增长。中药材百事通 -- 天麻