菊粉、低聚果糖的研究进展

《中国食品添加剂》 殷洪[1];林学进[1]
摘要:
菊粉又名菊糖,经水解后可生成低聚果糖菊粉低聚果糖是一种重要的益生元(即双歧因子),本文主要论述了菊粉低聚果糖的制取工艺、物化性质、生理功能及应用。
菊粉 , 低聚果糖 , 生理功能 , 应用
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