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学术文献
从活性干酵母中提取海藻糖的工艺
从活性干酵母中提取海藻糖的工艺
来源:
《无锡轻工大学学报:食品与生物技术》
作者:
唐传核;葛文光
摘要:
提出了一条活性干
酵母
中提取
海藻糖
的工艺路线。通过控制抽提温度、
乙醇
浓度以及抽提时间,得出较佳的提取工艺条件。用阴阳离子交换柱去除杂质,同时起到一定的脱色作用,进而运用超滤进行澄清。最后经浓缩、结晶以及干燥,制成
海藻糖
产品。其得率可达:每100g活性干
酵母
产14.5g
海藻糖
。
关键词:
酵母 , 海藻糖 , 提取 , 超滤澄清 , 制糖
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