山梨醇的研究开发进展

《中国食品添加剂》 汪薇[1];罗威[1];罗立新[1];吴振强[1]
摘要:
山梨醇作为一种中间产品,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值.本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能,以及生产工艺和应用进展.
山梨醇 , 生产工艺 , 催化加氢 , 物化特性 , 生物学特性
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