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学术文献
γ-多聚谷氨酸的性质、发酵生产及其应用
γ-多聚谷氨酸的性质、发酵生产及其应用
来源:
《微生物学通报》
作者:
陈咏竹[1];孙启玲[1]
摘要:
系统地介绍了γ-多聚
谷氨酸
这种水溶性
生物
可降解的阴离子物质的基本性质、发酵生产方法及其在工业上的潜在应用,揭示了这种新型高分子
氨基酸
聚合物具有极其广泛的经济效益和开发价值。
关键词:
γ-多聚谷氨酸 , 生物可降解性 , 生物合成 , 应用
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