胃蛋白酶法提取草鱼鳞胶原蛋白的工艺研究

来源: 《食品研究与开发》作者: 王吰[1];刘剑虹[1];李可伟[1]

摘要:

以胃蛋白酶，在酸性条件下对鱼鳞中胶原蛋白进行提取，研究加酶量（E／S）、底物浓度和提取时间3个因素对提取效果的影响。分别通过混合均匀设计和正交实验设计法，最终确定出最佳酶提取条件为：胃蛋白酶30ms／s，3％醋酸80mL/g，恒温（18℃）摇床提取48h。

关键词: 鱼鳞 , 脱钙 , 胃蛋白酶 , 胶原蛋白

罗非鱼鱼鳞脱灰工艺的研究
研究罗非鱼鱼鳞的脱灰工艺。试验结果表明：在盐酸浓度0.4mol/L,料液比1∶15,处理温度20℃,搅拌速度200 r/min,处理时间1.5 h的条件下对罗非鱼鱼鳞进行脱灰处理,最终的灰分含量0.73%,脂肪含量0.08%,符合企业...
来源: 《食品研究与开发》
化学-酶催化法合成基于鱼鳞胶原蛋白的脂肽类表面活性剂及其在提高原油采收率中的应用
利用碱性蛋白酶Protex 6L或6 mol/L HCl对鱼鳞胶原蛋白进行水解,获得水解度为0,5%,10%和100%的多肽水解产物,分别用不同链长的烷基酰氯（油酰氯、月桂酰氯和癸酰氯）和苯甲酰氯对多肽进行酰化修饰,制备出16种具有不...
来源: 《过程工程学报》
金属催化剂Pd/Al3O2对胶原蛋白肽粉脱腥除臭处理
为去除林蛙胶原蛋白肽（LWT）作为精细化工原料在储存和加工中产生的不良气味,使用金属催化剂Pd/Al3O2进行脱硫处理,利用响应面法优化金属催化剂对LWT的脱腥除臭处理工艺,并采用电子扫描电镜和能谱仪对处理后样品进行分析比较。结果表明...
来源: 《核农学报》
碱性成纤维细胞生长因子复合部分脱蛋白骨修复兔股骨头骨缺损的作用机理及相关性分析