血宁安吉杷尔糖浆的灭菌工艺研究

来源: 《山西中医学院学报》作者: 袁武会[1]

摘要:

目的：研究血宁安吉杷尔糖浆适合的灭菌方法。方法：以外观性状、pH值和成品中的有效成分没食子酸为指标,对煮沸灭菌法和高温瞬时灭菌法的灭菌效果进行比较。结果：采用高温瞬时灭菌法灭菌的成品pH值下降较少,外观性状较好,有效成分含量较高。结论：血宁安吉杷尔糖浆的灭菌工艺采用高温瞬时灭菌法,可有效提高质量。

关键词: 血宁安吉杷尔糖浆 , 工艺 , 高温瞬时灭菌法