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学术文献
竹笋采后木质化与多酚氧化酶,过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性的关系(简报)
竹笋采后木质化与多酚氧化酶,过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性的关系(简报)
来源:
《植物生理学通讯》
作者:
席玙芳;罗自生;程度;冯国斌;章雪忠
摘要:
竹笋采后10 d内,PPO、POD和PAL活性呈迅速上升趋势,之后缓慢下降;木质素
含量
在采后10 d内迅速增加,随后缓慢增加.1℃和10℃之间的PPO、POD和PAL活性的差异都达显著水平(P<0.05),木质素
含量
的差异达极显著水平(P<0.01).
关键词:
采后期 , 竹笋 , 多酚氧化酶 , 过氧化物酶 , 苯丙氨酸解氨酶 , 木质化
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