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臭氧和苯甲酸钠对台湾青枣贮藏保鲜的效果

《中国南方果树》 汪跃华[1];任敬民[1];董华强[1];黄剑波[1];林银凤[1]
摘要:
近年来,在海南、广东、云南、福建、广西等省(区)相继引种台湾青枣,栽培面积不断扩大,产量逐年上升.但台湾青枣采收后不易保鲜,果实极易变黄、变褐,品质变劣,货架寿命短,造成经济上的重大损失[1].臭氧是一种强氧化剂[2].利用臭氧的强氧化和杀菌特性,快速分解果蔬贮藏环境中的乙烯,杀灭贮藏环境的微生物,可以达到延长果蔬保鲜期的目的.目前,国内外对台湾青枣用臭氧处理后的采后生理鲜有研究,为此,笔者进行了本研究.
台湾青枣 , 臭氧处理 , 贮藏保鲜 , 苯甲酸钠 , 强氧化剂 , 贮藏环境 , 栽培面积 , 品质变劣 , 杀菌特性
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