摘要:
选用截留相对分子质量为50 000、100 000 u(原子质量单位)的聚砜(PS)平板实验用超滤膜对自行研制的刺五加茶饮料进行澄清稳定性试验,在0.1 MPa工作压力下100 000 u超滤膜通量可在一定时间内稳定在1 000 mL/min,且衰减量较小,透光率可达90%,超滤后茶多酚、咖啡因的含量略有减少,可以达到566 mg/L、75 mg/L,保存率达到95%,清亮度明显提高,色泽风味略淡,可采取配料时增加预值的办法解决.结果表明截面相对分子质量为100 000 u的超滤膜对刺五加茶饮料的澄清稳定作用比较理想.
