食品级重质碳酸镁的制备

来源: 《淮海工学院学报》作者: 彭菊花[1];冯伯虎[1]

摘要:

重质碳酸镁是食品添加剂的重要成分之一,它能影响面粉的性能.根据复分解反应制备了重质碳酸镁,研究了原料浓度、反应温度、反应时间等条件对碳酸镁晶粒的影响,并采用目测、称重等对晶体形态进行表征.

关键词: 重质碳酸镁 , 堆积密度 , 晶粒 , 流动性