摘要:
本文主要研究了如何利用高效液相色谱法检测牛乳中残留的青霉素V钾。根据以前的文献报道，样品前处理的时候主要是利用酸或碱的方法来沉淀蛋白，这样做会在一定程度上使抗生素分解，从而使定量不够准确。本实验采用无水乙醇作为沉淀剂，可以有效地防止抗生素水解。色谱条件为：ZORBOX ODS C18柱、洗脱液为磷酸二氢钠（pH值4．5）与甲醇的混合液、流速为1mL／min、柱温40℃、紫外检测波长为230nm。青霉素钾在100μg/L～500μg/L范围内浓度与峰面积线性关系良好，线性相关系数为0．9909，平均回收率为82．33％，相对标准偏差为2．42％（n=5）。
