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学术文献
在线加热冷榨法与其他方法生产山茶籽油的脂肪酸组成研究
在线加热冷榨法与其他方法生产山茶籽油的脂肪酸组成研究
来源:
《食品工程》
作者:
韦社生[1];王衍彬[2];刘本同[2];刘乐群[2];童晓青[2];秦玉川[2];钱华[2]
摘要:
用超临界CO2萃取、在线加热压榨和溶剂萃取3种不同加工方法生产山
茶籽油
,采用GC-MS分析山
茶籽油
成分。结果表明,3种方法萃取的山
茶籽油
的理化指标都符合国家成品
茶油
的一级标准。在线加热冷榨法榨油质量最好,同时配合超临界CO2萃取,可提高出油率,为最佳萃取山
茶籽油
的组合方法。超临界CO2萃取的山
茶籽油
共分离出18个峰,并检测出
亚麻酸
,其他两种方法首次检测出了
棕榈油
酸。3种方法均检出
亚油酸
,但未能测出VE和
角鲨烯
成分。
关键词:
山茶籽油 , 超临界CO2萃取 , 在线加热压榨 , 溶剂萃取 , 脂肪酸
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