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学术文献
磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺
磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺
来源:
《粮油食品科技》
作者:
张晶[1];赵梅[1]
摘要:
以
猕猴桃
为原料,采用
磷酸盐
缓冲液浸提法对
多糖
进行提取研究。通过单因素试验和正交试验优化提取
猕猴桃
多糖
工艺条件。最佳提取条件为温度70℃、提取料液比(
猕猴桃
:
磷酸盐
缓冲液)为
1:2
0、提取时间3 h。证明
磷酸盐
缓冲液能有效地提高
多糖
的提取效率,使
多糖
提取率达到了1.308%。
关键词:
多糖 , 猕猴桃 , 提取工艺和条件
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