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学术文献
高纯度蛋黄卵磷脂的提取工艺研究
高纯度蛋黄卵磷脂的提取工艺研究
来源:
《安徽农业科学》
作者:
吴汉东[1];佟伟[1]
摘要:
[目的]探索
蛋黄卵磷脂
的最佳提取工艺。[方法]以
鸡蛋
黄为原料,采用无机盐复合沉淀法精制
卵磷脂
,通过单因素试验与正交试验,优化
卵磷脂
的最佳提取工艺。[结果]
卵磷脂
的最佳提取工艺为:
蛋白酶
添加量0.06%,
乙醇
浓度90%,提取温度25℃,金属离子浓度40%。[结论]无机盐复合沉淀法是一种高效、经济的提取方法。
关键词:
卵磷脂 , 提取 , 研究
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