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学术文献
红薯软糖加工技术
红薯软糖加工技术
来源:
《现代农业科学》
作者:
李和平
摘要:
<正> 红薯又称
甘薯
、白薯等。薯块营养丰富,除含大量的
淀粉
质外,还含
蛋白质
、钙、磷、铁及各种
维生素
,尤其是维生索C和
胡萝卜素
含量
较为丰富,且含1%左右的
纤维素
。常吃能保持动脉血管的弹性,还可预防结肠癌的发生。
关键词:
红薯软糖 , 加工技术 , 前进街 , 纤维素 , 动脉血管 , 结肠癌 , 白砂糖 , 山梨酸钾 , 维生素 , 罗田县
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