高级烹调油和营养保健油研制技术报告

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• 紫苏油是一种优良的保健油

  叙述了国内外专家对紫苏油保健功能的研究。研究结果表明，食用紫苏油具有抗衰老，提高学习记忆能力，降血脂，减肥，抗过敏以及抗癌等功效，具有良好的医用价值和保健功能。

  来源: 《中国油脂》

• 一种新保健油—富含α—亚麻酸紫苏油

  近年,国外发现紫苏油具防癌之效后,对其应用开发研究更趋活跃。加之,现对α-亚麻酸、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等ω-3系列多不饱和脂肪酸生理活性研究不断深入,人们认识随之日渐深化,故对富含α-亚麻酸植物性紫苏油更为刮目...

  来源: 《粮食与油脂》

• 吃油的学问——让新兴的保健油走进我们的生活

  食用油有植物油和动物油两大类。但各种食用油的主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各种脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、脱屑...

  来源: 《中华养生保健》
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• 植物保健油及其开发利用
• 10种药用保健油的化学组成与分析方法研究进展
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