首届药膳班学员成果集锦——上海王又保作品选

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  百部鸡汁丸 原料：百部300g，童雌鸡500g，蜂蜜200g，黄酒2匙。

  来源: 《东方药膳》

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  川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效显著，驰名中外。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。如，秋梨膏、川贝枇杷露、养阴清肺丸等均含有百合、陈皮、川贝等。以下为“治”咳药膳。

  来源: 《东方药膳》

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  麂肉蒸杞仙 配料：鲜麂肉450g，红枸杞30g，仙灵脾30g，菟丝子15g，肉苁蓉15g，棉花根30g，怀山药30g，莲子肉30g，水发香菇60g，红枣15粒，生姜2片，食盐、美味酱油、味精、白糖、陈年老酒各少许。

  来源: 《东方药膳》
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