寻找棒棒鸡的根

《中国烹饪》 胡晓远;郑莉
摘要:
棒棒鸡是一道典型的四川凉菜,历史悠久,做工考究。然而市场上出售棒棒鸡的商贩越来越多,工艺手法却越来越走样,甚至有人打着棒棒鸡的招牌卖的却是与棒棒鸡毫不相关的莱品。究其原因,图的就是这块金宇招牌。
鸡 , 招牌 , 凉菜
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