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学术文献
枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶在蟹壳几丁质上的固定化作用
枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶在蟹壳几丁质上的固定化作用
来源:
《北京师范大学学报:自然科学版》
作者:
申炳华;冯涛;刘鸿铭
摘要:
1.
蟹壳
通过酸碱处理后,可制得白色的比较纯净的
几丁质
。2.用戊二醛把枯草杆菌AS1.398
中性蛋白酶
共价结合到
几丁质
上,并探索了固定化条件。3.固定化的枯草杆菌AS1.398
中性蛋白酶
和
天然
酶比较,最适温度向高温方向移动约3℃。最适pH基本上
没有
变化。底物为
酪蛋白
时的K_m值略变小。热稳定性和贮存稳定性明显增加,尤其在底物和Ca~存在条件下,这种稳定性更为加强。
关键词:
AS1.398 , 中性蛋白酶 , 蟹壳 , 天然酶 , 固定化条件 , 最适温度 , 贮存稳定性 , 酶固定 , 酸碱处理 , 酶分子
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