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学术文献
紫尿酸光度法测定蔬菜,水果和药品中的维生素C
紫尿酸光度法测定蔬菜,水果和药品中的维生素C
来源:
《中华预防医学杂志》
作者:
黄选忠[1];肖国荣[2]
摘要:
紫尿酸光度法测定蔬菜、水果和药品中的
维生素C
黄选忠,肖国荣
维生素
O(VC)是人体必需的营养素。目前蔬菜、水果和药品中VC的测定一般分别采用2,6-二氯靛酚滴定法和碘量法 ̄[101113],前一方法试剂的稳定性差且终点观察受试样颜色的影响,而后一方法则...
关键词:
维生素C , 蔬菜 , 水果 , 药品 , 紫尿酸光度法
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