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学术文献
关于制定生马乳和马乳粉地方标准的研究
关于制定生马乳和马乳粉地方标准的研究
来源:
《新疆畜牧业》
作者:
何晓瑞[1];齐新林[2];陆东林[1];徐敏[1,3];李景芳[1,4];王旭光[1,5];欧秀玲[4]
摘要:
新疆是我国养马大省(区),马乳资源丰富.制定生马乳和马
乳粉
食品安全地方标准,有利于规范马乳市场、化解牧(农)企矛盾,对加强质量监管,保障消费者身体健康和生命安全,维护企业、牧民和消费者的合法权益,促进新疆马产业健康稳定发展具有重要意义.本文综述了生马乳和马
乳粉
的理化指标,实测了生马乳和马
乳粉
的化学成分、理化指标和必需脂肪酸占总脂肪酸的比例,分析比较了马乳及马
乳粉
和牛、羊、驼乳及其
乳粉
的区别,并对生马乳和马
乳粉
食品安全地方标准中理化指标提出了具体建议.
关键词:
新疆 , 生马乳 , 马乳粉 , 食品安全地方标准 , 理化指标
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