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学术文献
以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展
以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展
来源:
《精细与专用化学品》
作者:
余奕珂[1];胡建恩[1];白雪芳[1];杜昱光[1]
摘要:
以
猪血
为蛋白源的
生物
活性肽开发利用已成为国内外竞相研究的热点课题.本文就
生物
活性肽的分类进行了简单的阐述,并对以
猪血
为蛋白源的肽的功能、制备方法、研究现状以及应用前景逐一进行了概述.
关键词:
猪血 , 蛋白源 , 生物活性肽 , 珠蛋白
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