猪肉系水力测定方法

《养猪》 张伟力
摘要:
本文简要介绍了猪肉系水力测定原理及快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法、拿破率法及压力法的具体操作.
猪肉系 , 水力测定技术 , 品质鉴定 , 快速滤纸法 , 滴水损失法 , 烹饪损失法
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