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学术文献
猪肉系水力测定方法
猪肉系水力测定方法
来源:
《养猪》
作者:
张伟力
摘要:
本文简要介绍了猪肉系水力测定原理及快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法、拿破率法及压力法的具体操作.
关键词:
猪肉系 , 水力测定技术 , 品质鉴定 , 快速滤纸法 , 滴水损失法 , 烹饪损失法
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