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学术文献
海带多糖中蛋白质去除方法的对比研究
海带多糖中蛋白质去除方法的对比研究
来源:
《成都大学学报:自然科学版》
作者:
余华[1]
摘要:
采用4种方法对
海带多糖
进行了脱蛋白研究,并比较了脱蛋白效果与
多糖
损失之间的关系.结果表明:这四种方法脱蛋白效果优劣顺序依次为
蛋白酶
解法、三氯
乙酸
沉淀法、鞣酸沉淀法和Sevag法.脱蛋白过程中使
蛋白质
沉淀的机理可能是造成
多糖
损失的主要原因,
蛋白酶
解法脱蛋白效果最好且
多糖
得率最高.
关键词:
海带多糖 , 脱蛋白 , 多糖损失 , 对比研究
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