海带多糖中蛋白质去除方法的对比研究

《成都大学学报:自然科学版》 余华[1]
摘要:
采用4种方法对海带多糖进行了脱蛋白研究,并比较了脱蛋白效果与多糖损失之间的关系.结果表明:这四种方法脱蛋白效果优劣顺序依次为蛋白酶解法、三氯乙酸沉淀法、鞣酸沉淀法和Sevag法.脱蛋白过程中使蛋白质沉淀的机理可能是造成多糖损失的主要原因,蛋白酶解法脱蛋白效果最好且多糖得率最高.
海带多糖 , 脱蛋白 , 多糖损失 , 对比研究
下载全文

相关文献