胡麻油营养分析及应用研究进展

来源: 《粮食与油脂》作者: 孟甜[1]

摘要:

胡麻油是从胡麻籽中分离提取制成的油,具有非常高的营养价值。该文全面综述了胡麻油的生产、营养及其应用,并对存在的问题进行分析,旨在为胡麻油的进一步推广应用提供借鉴。

关键词: 胡麻油 , 营养 , 应用