摘要:
目的：比较采收于5月、8月及11月贵州产辣蓼水提物的成分差异。方法：以辣蓼水提物收率为指标，以料液比（A）、提取时间（B）和提取次数（C）为考察因素进行正交试验，计算不同考察因素下辣蓼水提物的收率，并比较K值和极差（R）值，以确定辣蓼水提物的提取工艺条件；采用气相色谱质谱联用仪（GC—MS）检测采集于5、8、11月的贵州辣蓼水提物的化学成分的异同。结果：最佳提取工艺为料液比（1：12）、提取时间100min、提取次数3次，采集于3个不同月份的辣蓼中共鉴定出115种化学成分，主要含有酯类、烷类、酮类、酸类、萜类和醛类等化合物；采集于5月份的辣蓼中检测出47种化学成分，其中含量较高的有七氟丁酸二十六烷基酯（27．48％）、三十四烷（16．28％）、二十八烷基戊基醚（11．78％）和棕榈酸（4．74％）；采集于8月份的辣蓼中检测出53种化学成分，其中含量较高的有3，3’，4，4’-四甲氧基二苯乙烯（11．84％）、（S）-2，3-二氢-5-羟基-7-甲氧基-2-苯基-4H-1-苯并吡喃-4-酮（9．55％）、三十四烷（7．70％）和三氟乙酸二十八烷基酯（7．50％）；采集于11月份的辣蓼中检测出56种化学成分，其中含量较高的有（E）-4-（3-羟基丙-1-烯-1-基）-2-甲氧基苯酚（9．32％）、2，3-二氢-苯并呋喃（7．31％）、反式对香豆酸（7．22％）和3，3’，4，4，_四甲氧基二苯乙烯（6．94％）；3个月份采集的辣蓼中共有的化学成分11种。结论：不同季节采集的辣蓼水提物中的化学成分具有明显的差异，硬脂酸和棕榈酸可作为辣蓼脂肪酸类的指纹图谱成分。
