车前草可溶性膳食纤维的提取及其对自由基清除能力的研究

《天然产物研究与开发》 张建民[1];肖小年[1];易醒[2];马永花[1]
摘要:
本文采用超声技术提取车前草可溶性膳食纤维;通过单因素及L9(3^4)正交实验获得提取最佳工艺,即用固液比1:30,pH为4的0.2 M乙酸-乙酸钠缓冲液提取,提取时间为20 min。车前草水溶性膳食纤维对·OH^-自由基有较强的清除能力,其IC50为0.323 mg/mL;对·O2^-和DPPH的最高清除率分别为19.2%和13.7%。
车前草 , 可溶性膳食纤维 , 超声技术 , 自由基
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