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学术文献
楮实子的氨基酸及脂肪油成分分析
楮实子的氨基酸及脂肪油成分分析
来源:
《第二军医大学学报》
作者:
黄宝康;秦路平;郑汉臣;张巧艳
摘要:
使用
氨基酸
自动分析仪对楮实子的游离与结合
氨基酸
进行分析,用气相色谱质谱联用仪分析测定其脂肪酸成分.结果发现楮实子含有14种以上的
氨基酸
,主要为
谷氨酸
、
精氨酸
等.油中的脂肪酸组成主要为
亚油酸
以及
棕榈酸
、
硬脂酸
等,其中不饱和脂肪酸十八碳8,11二烯酸占总脂肪酸的83.62%.该结果表明,楮实子含有丰富的
氨基酸
与不饱和脂肪酸,其补益作用可能与之有关.
关键词:
楮实子 , 氨基酸 , 脂肪酸
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