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学术文献
闲话甪直萝卜
闲话甪直萝卜
来源:
《苏州杂志》
作者:
家俊
摘要:
沈三白在《浮生六记》中提到一个细节,说他的妻子芸有个癖好:每日饭必用茶泡,喜食芥卤乳腐,又喜食虾卤瓜。所谓"芥卤乳腐"即臭乳腐,与虾卤瓜、臭咸蛋一样都是吃粥菜中的无盐氏,貌丑而德美。这其实是一种很典型的苏州人的饮食习惯。只可惜三白夫妇早生了一百年,否则芸的案头,肯定还会多一道吃粥
关键词:
萝卜干 , 乳腐 , 头颈 , 浮生六记 , 饮食习惯 , 徽商 , 资金周转 , 苏州人 , 老板 , 腌制
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