海藻的利用与开发

来源: 《食品科技》作者: 吕惠敏[1];张侃[2]

摘要:

海洋是人类赖以生存和发展的资源宝库，而在海洋中生存着种类多、分布广的海洋藻类。海藻（Ａｌａｇｅ或Ｓｅａｗｅｅｄｓ）属低等隐花植物，根据藻类学家（Ｄａｗｓｏｎ）的分类，海洋中藻类品种达１５０００余种，迄今被人类广为利用的大型海藻主要是红藻门（如紫菜、石...

关键词: 海藻食品 , 海藻胶 , 药物 , 饲料添加剂

湛江海域14种主要海藻SOD含量与活力测定
对湛江海域的14种主要海藻SOD粗酶蛋白含量与活力进行了测定，结果显示：SOD含量高低与活性大小随藻种、生态环境、水分含量及其它成分的含量变化较大，14种海藻SOD粗蛋白的含量在0．14±0．02mg／g～3，62±0．88mg／g干...
来源: 《食品研究与开发》
红薯营养价值及综合开发利用研究进展
红薯是我国重要的粮食作物，其中含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，营养价值很高。针对红薯的营养价值和红薯淀粉、红薯全粉、红薯膳食纤维、红薯蛋白、红薯饮料等综合开发利用方面的研究展开阐述，并对红薯综合开发利用发展方...
来源: 《食品研究与开发》
柿子资源开发利用
柿子富含人体需要的多种营养成分,柿子的果实、叶、蒂、霜、树皮、根等具有较高的医疗价值.本文综述了柿子的营养保健作用和开发利用,为柿子的综合利用开辟了一条途径.
来源: 《食品研究与开发》
凹凸棒石粘土的开发利用现状及发展趋势
林蛙油的成分及开发利用前景
葛根的利用与开发前景
猪血资源综合开发利用产业化的探讨
中国木豆研究利用现状及开发前景
木本经济植物—木槿的开发利用
马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景