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学术文献
桃金娘果实多糖的构造研究(Ⅰ)
桃金娘果实多糖的构造研究(Ⅰ)
来源:
《食品科学》
作者:
秦小明 [1];隋亚君 [2];宁恩创 [2]
摘要:
对新鲜和自然干燥后桃金娘的果实中的水溶性
多糖
进行了分离和化学构造初步研究.结果表明桃金娘
多糖
是木聚糖、阿拉伯半乳聚糖(AG)或者阿拉伯半乳聚糖糖蛋白(AGP)和
果胶
等构成的混合
多糖
.通过鲜果与干果实验数据的比较,其水溶性
多糖
的构成以及各组分
含量
均有明显变化.水溶性
多糖
分离纯化所得到的H3和H4组分的构成单糖分析表明,它们可能是含有较多毛发区域(鼠李
半乳糖
醛酸聚糖为主链)的
果胶
多糖
.
关键词:
桃金娘 , 多糖 , 阿拉伯兰乳聚糖糖蛋白 , 鼠李半乳糖醛酸聚糖
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