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学术文献
淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较
淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较
来源:
《大豆科学》
作者:
牛丽颖[1];杜红娜[1];刘姣[1];曹秀莲[1];王鑫国[1]
摘要:
采用HPLC法对
淡豆豉
炮制前后
大豆
苷、染料木苷、
大豆
苷元、染料木索
含量
进行测定,以探讨
淡豆豉
炮制前后异黄酮组分
含量
的变化。结果表明:炮制对
淡豆豉
中异黄酮组分
含量
有明显影响,炮制后
大豆
苷、染料木苷
含量
降低,
大豆
苷元、染料木素
含量
升高。
淡豆豉
炮制后苷类成分
含量
降低,苷元类成分
含量
升高,提示
淡豆豉
的炮制存在由苷向苷元转化的过程。
关键词:
淡豆豉 , 高效液相色谱法 , 大豆苷 , 染料木苷 , 大豆苷元 , 染料木素
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