摘要:
为给山桐子的开发利用提供依据，本研究以6个种源的山桐子种子作为研究对象，采用索式提取法提取油脂，对山桐子种子含油率及种子中的脂肪酸组成和相对含量进行了测定分析，得到的油脂甲酯化处理后，用气相色谱-质谱联用技术（GC／MS）分析油脂中的脂肪酸组成及相对含量．结果显示，不同种源山桐子含油率相差较大，变幅为11．34％～26．54％，其中河南产的种子舍油率最高（26．54％），其他依次为四川（23．22％）和湖南（22．61％）、江苏（18．05％）、江西（14．74％）、贵州（11．34％）；经鉴定山桐子油中含有的脂肪酸有10种，分别为十四酸、十五酸、棕榈油酸、棕榈酸、十七碳酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、12-羟基油酸、花生酸，其中亚油酸含量最高，达73．936％～84．603％．
