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学术文献
冷藏和留树保鲜对红肉脐橙果实类胡萝卜素种类和含量的影响
冷藏和留树保鲜对红肉脐橙果实类胡萝卜素种类和含量的影响
来源:
《华中农业大学学报》
作者:
王璠[1];伊华林[1];郭琳琳[1]
摘要:
红肉脐橙(Citrus sinensis Osbeck cv.‘Redflesh navel orange’)丰产优质,是唯一果肉粉红且着色均匀的甜橙品种,源自华盛顿脐橙的芽变,20世纪90年代初由美国引进,于2001年被湖北省农作物品种审定委员会认定为新品种。已有研究证明:红肉脐橙果肉中的主要
色素
为
番茄红素
和β-胡萝b素。但通过对红肉脐橙果实进行冷藏及留树保鲜处理,发现其果实品质及果皮、果肉颜色与明亮度变化有些不同。
关键词:
红肉脐橙 , 保鲜 , 果实品质 , 类胡萝卜素
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