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学术文献
苦竹笋的家庭加工贮藏保鲜
苦竹笋的家庭加工贮藏保鲜
来源:
《农家科技》
作者:
邹久安[1]
摘要:
新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性,被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋产笋在4~7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口
关键词:
贮藏保鲜 , 竹笋 , 家庭 , 冷藏保鲜 , 笋期 , 加工 , 可口 , 特性 , 珍品 , 笋径
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