摘要:
目的：研究茶多酚对羟基自由基(·OH) 和超氧阴离子(O2-?)的清除效果，为茶叶的药理作用提供理论依据。[方法]采用 Fenton 法产生·OH，用griess试剂显色褪色反应，测定它们清除·OH 的效果，并同维生素C（Vc）的作用进行比较。模拟黄嘌呤与黄嘌呤氧化酶反应系统，产生超氧阴离子自由基(O2-?)，gress氏显色剂显色褪色反应，测定它们清除O2-?的效果，并同Vc的作用进行比较。[结果]Vc对·OH和O2-?的清除率都较多酚物高，但是茶多酚也有良好的清除?OH和O2-?的能力。[结论]茶多酚在体外对·OH和O2-?有显著的清除作用，且在一定剂量范围内清除率与剂量呈线性关系，但茶多酚对·OH和O2-?的清除率不及Vc。
