玉米油的主要功效成分及开发应用前景

《中国食物与营养》 霍超[1];纳文娟[1];徐桂花[1]
摘要:
玉米油作为一种新兴的食用油,在发达国家已有悠久的历史,但在我国还未得到推广。本文从玉米油的成分、特点、应用、开发现状及前景几个方面进行论述。
玉米油 , 亚油酸 , 胆固醇
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