咖喱诱惑

来源: 《中国烹饪》作者:

摘要:

咖喱牛腩制法：将牛腩氽水，加姜片、葱段。清水、米酒煲成清汤牛腩，捞起待用；将通心粉用热水浸透，待用.将香茅切条后拍扁，入油爆香，八红葱头粒、蒜粒、姜米炒香，入咖喱酱继续炒香，加适量水，放入牛腩、通心粉同焖，入芹菜段，加盐、椰浆、淡奶，调好味，入青、红椒片，出锅装盘即可。

关键词: 咖喱酱 , 通心粉 , 姜片 , 清水 , 葱头 , 清汤 , 米酒 , 浸透

浅谈咖喱酱、咖喱油的制作及运用
咖喱粉是一种颇具异国风味的调味品,原产于印度,盛行于东南亚一带,是用姜黄、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。咖喱粉的特点是颜...
来源: 《烹调知识》
咖喱牛肉肠的研制
以牛肉为主要原料,研究了咖喱牛肉肠的制作工艺配方。通过单因素试验和L9（34）正交试验,确定出咖喱牛肉肠的最佳工艺配方：淀粉添加量为10%,水添加量为35%,咖喱香精添加量为0.1%,牛肉膏添加量为0.3%。制出的肠体表面光滑,富有弹...
来源: 《肉类工业》
黄色咖喱,夫妻感情完美的“助燃剂”
据研究指出,咖喱能促进血液循环,达到发汗目的。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。平常,人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因在于,咖...
来源: 《幸福：婚姻》
山的诱惑
蛇皮袋子的诱惑
亲手下厨调百味
鸭菜新馔
东方金津水上·音乐·餐厅
“丑妹”获奖——凭《赤祼的诱惑》
LC-MS/MS定量分析药用明胶空心胶囊中合成色素的含量