摘要:
从豇豆幼苗(6 d苗龄)初生叶提纯得到的多胺氧化酶(EC 1.4.3.6)属于二胺氧化酶,最有效的底物是1,4-二胺丁烷( 腐胺)、1,5-二胺戊烷(尸胺)、1,6-二胺己烷、1,10-二胺癸烷等α-二胺,其催化活性随二胺类底物碳链的增长而相应减弱.豇豆多胺氧化酶对亚精胺和精胺也具有较高的催化活性.另外,底物腐胺和尸胺的浓度超过2 mmol/L或亚精胺和精胺浓度超过3 mmol/L时会对酶活性有抑制效应.以腐胺和尸胺为底物时,酶的最适pH约为7.0,而以亚精胺和精胺为底物时其最适pH为6.5.该酶的催化活性还随反应介质的离子强度增加而降低.K+, Ca 2+ 和Mg2+(皆为10 mmol/L)对酶活性无明显抑制作用,而同样浓度的Mn 2+, Zn2+, Fe2+, Co2+ 和Cd2+ 则对酶活性有不同程度的抑制作用.金属螯合剂EDTA(10 mmol/L)和腺苷蛋氨酸脱羧酶抑制剂甲基乙二醛-双脒腙(0.1 mmol/L)可抑制酶活性约80%,而铜结合剂KCN(1.0 mmol/L)、羰基试剂羟胺(0.1 mmol /L)和氨基胍(0.1 mmol/L)可导致该酶完全失活.
