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学术文献
不同因素对两种松针蒸馏液抗氧化活性的影响
不同因素对两种松针蒸馏液抗氧化活性的影响
来源:
《食品工业》
作者:
李鹏飞[1];郑彩玲[2];严红实[2];于婷[1];韩春姬[1,3];崔承弼[2,3]
摘要:
为了研究松针的
抗氧化
作用,以及不同因素对两种松针
抗氧化
作用的影响。试验以采摘于吉林省延边大学的油松松针和杜松松针为试验材料,分别用
蒸馏水
和
乙醇
作为溶剂制得两种松针的蒸馏液,并用分光光度法测定松针中的黄酮
含量
,用清NDPPH自由基法测定松针蒸馏液的
抗氧化
活性。通过对松针的种类,松针的采摘季节,松针的贮存时间,不同蒸馏溶剂等因素的研究,结果表明此因素对松针中的黄酮
含量
以及DPPH自由基清除作用有明显的影响,因而影响其
抗氧化
作用。
关键词:
松针 , 黄酮含量 , 抗氧化活性
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