首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
肉豆蔻精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究
肉豆蔻精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究
来源:
《食品研究与开发》
作者:
李荣[1];孙健平[2];姜子涛[2]
摘要:
测定
肉豆蔻
精油(NEO)的总体
抗氧化
能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除
羟基
自由基能力、抗
亚油酸
脂质过氧化能力和清除DPPH自由基能力,并与
合成
抗氧化
剂BHT、PG进行比较,对NEO
抗氧化
和清除游离基活性进行评价。结果表明:NEO具有良好的
抗氧化
效果,在一定浓度范围内,NEO的
抗氧化
活性比BHT和PG大,其清除羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基能力优于BHT和PG,但精油抑制
亚油酸
过氧化能力比BHT和PG略弱。
关键词:
肉豆蔻精油 , 抗氧化活性 , 脂类氧化 , 自由基清除
下载全文
相关文献
肉豆蔻超临界二氧化碳萃取工艺及其精油的GC-MS分析研究
本文应用超临界CO2萃取技术,研究了肉豆蔻精油及树脂的提取工艺及精油的GC-MS成分分析。结合温度、压力、堆积密度、CO2流量等因素对肉豆蔻精油和树脂的萃出率的影响,采用四因素三水平的正交设计,得出肉豆蔻精油及树脂的最佳萃取工艺条件为...
肉豆蔻与肉豆蔻衣精油的抑菌活性研究
采用水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻及肉豆蔻衣精油,用滤纸片法测定两种精油的抑茵活性,用平板涂布法测定其最低抑茵浓度(MIC),并进行比较。结果表明:两种精油对6种供试茵均有抑茵效果,但对每种供试茵的抑制作用有较大差异。
山苍子精油抑菌及抗氧化作用的研究
采用超临界CO2萃取法从山苍子中提取精油,用滤纸片法测定山苍子精油对常见细菌、霉菌及酵母的抑菌圈大小,同时研究了pH值及加热处理对山苍子精油抑菌效果的影响,并以过氧化值为指标,测定了山苍子精油对猪油的抗氧化效果.结果表明:山苍子精油对...
杨梅叶芳香精油的成分鉴定及抗氧化活性
肉桂精油的抗氧化作用研究
炭梅叶精油的化学成分分析与抗氧化、抑菌活性研究
蕈树叶芳香精油成分分析及其抗氧化活性研究
樗叶花椒叶精油化学成分分析及其抗氧化活性测定
樗叶花椒树皮精油化学成分及其抗氧化活性
神农香菊精油抗茵与抗氧化活性研究(Ⅰ)