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学术文献
温度对佛手瓜贮藏中呼吸强度及保护酶的影响
温度对佛手瓜贮藏中呼吸强度及保护酶的影响
来源:
《西北农业学报》
作者:
朱瑛[1];刘兴华[1];袁德保[1];郑海军[1];邹颖[1]
摘要:
将
佛手
瓜分别在-1~1℃、3~5℃、8~10℃和常温下贮藏,测定其贮藏过程中呼吸强度、腐烂指数、保护酶活性及相关产物的变化。结果表明,适当低温处理可以降低
佛手
瓜呼吸强度的快速升高,延长其贮藏期,温度过低则产生冷害,腐烂率增大;
SOD
和CAT活性与细胞膜透性、MDA和O2^*-
含量
表现出一定的相关性,而POD活性与
佛手
瓜成熟衰老相关性不明显。
关键词:
佛手瓜 , 温度 , 呼吸强度 , 保护酶
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