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学术文献
杨梅果实贮藏期间若干生理特性的研究
杨梅果实贮藏期间若干生理特性的研究
来源:
《浙江大学学报:农业与生命科学版》
作者:
胡西琴;余歆;陈力耕
摘要:
以
荸荠
杨梅(Myrica rubra Sieb.etZucc.)八成熟果实为试验材料,分别测定了在(21±1)℃、(11±1)℃和(1±1)℃三种温度下贮藏过程中的呼吸强度、乙烯释放量、POD、PG、可溶性
果胶
和
纤维素
含量
等若干生理指标的变化。在(21±1)℃贮藏温度下,出现了呼吸高峰和乙烯释放高峰,表现出某些呼吸跃变型果实的特征。POD和PG与杨梅果实的衰老关系密切,而
纤维素
酶可能不是引起杨梅果实衰老的主要生理因子。
关键词:
杨梅 , 果实 , 贮藏期 , 生理特性 , 呼吸强度 , 过氧化物酶 , 多聚半乳糖醛酸酶 , 乙烯释放量
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